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女性に人気！金沢発送　干し大根5kg×2束（32本〜38本程度）※手作り沢庵に。干し大根5kg2束（各15本程度）｜Yahoo!フリマ（旧PayPayフリマ）金沢発送野菜

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商品説明

金沢発送干し大根5kg2束（各15本程度）｜Yahoo!フリマ（旧PayPayフリマ）。金沢発送干し大根5kg2束（各15本程度）｜Yahoo!フリマ（旧PayPayフリマ）。沢庵干し大根の通販 | 食品・スイーツの価格比較ならビカム。金沢近江町市場より出荷致します。干し大根…約32本から38本程度物×2束です。...本数に多少の誤差が生じます。ご了承下さい。（※着日指定ご遠慮ください。）出荷形態…箱に干し大根5kg×2束（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。出荷日程…当日または、翌日発送致します。たくあんの作り方（漬け方）基本的な材料（　）内は干し大根1kg当りの分量葉付の干し大根…適量ぬか…干し大根の重量の15％（150g）塩…干し大根の重量の6％（60g）重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ざらめ糖…適量（大さじ1/2）唐辛子…適量（半分）昆布…（3～5cm）色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。（切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。また、沢庵煮も美味しいですよ#干し大根##大根##漬物#。楽天市場】国産大根の本干し沢庵 1本×5袋送料無料漬物鹿児島県産。。天然きのこ松茸国産良品‼️ マツタケまつたけ森の凛さん採取その147。野菜 Sofia。10/15 朝採れ国産岩手県沿岸松茸616g。信州上伊那産　松茸③ 213g。【お値打ち限定1点】岩手雫石町産天然開き、蕾の松茸 13本 473g。キムチ　藤九郎銀杏　4L 8kg。みきたん　藤九郎銀杏　4L 2kg。☆信州産松茸☆今現在約125グラム☆まつたけ☆クール便送料着払い☆国産松茸☆②☆。中国産松茸約束2kg まつたけマツタケ。岩手県久慈市産松茸220g。岩手県岩泉産　松茸350g。長野県産松茸国産　4個 174.8g 新鮮　①。天然きのこ松茸国産良品‼️ マツタケまつたけ森の凛さん採取その148。松茸　国産松茸　長野県産南信州産。信州上伊那産　松茸　④ 181g。専用出品‼️天然松茸広島産 10月15日採取　良品　本日発送‼️②。新鮮な生姜。フレッシュ松茸・季節品１ｋｇ。長野県　国産松茸 249g。#岩手県岩手郡岩手町産天然松茸およそ320g。岩手県産松茸　本日採れ　訳あり